Cel mai sanatos peste si cel pe care trebuie sa il eviti

Unii pesti sunt predispusi la contaminarea cu mercur si pot fi foarte periculosi. Va aratam ce tipuri de peste sunt cele mai sigure pentru consum si pe care ar trebui sa le evitati.

Cel mai sanatos peste nu este doar cel cu cei mai multi nutrienti. Exista mai multe specii predispuse la contaminarea cu mercur; de aici si importanta de a sti care sunt cele mai sigure de ingerat.

Mercurul este una dintre principalele cauze de poluare a marilor. Din cauza deseurilor industriale, aceasta substanta chimica ajunge in apa si este apoi absorbita de microorganismele acvatice.

Reziduurile de mercur sunt concentrate in lanturile trofice si de acolo trec in pestele pe care oamenii il consuma apoi. Efectele intoxicatiei cu mercur provoaca in principal leziuni ale creierului. La copiii mici poate afecta dezvoltarea lor neurologica si cognitiva. Iti afecteaza performanta de invatare si coeficientul.

De aceea unii specialisti recomanda sa nu consumi fructe de mare in timpul sarcinii. De asemenea, isi limiteaza consumul in timpul alaptarii, cu intentia de a evita raul copilului.

Care este cel mai sanatos peste?

Exista un numar mare de specii predispuse la aceasta contaminare. Din fericire, lista celor mai sanatosi pesti este si ea lunga. Cei mai siguri pesti de mancat sunt somonul si somnul. Dintre fructele de mare se remarca crevetii. Midiile, scoicile si sepia sunt, de asemenea, o optiune buna.

Pastravul, somonul si sardinele se remarca ca fiind mai sanatoase datorita nutrientilor lor. Cu toate acestea, exista multe controverse cu privire la ton. Unii specialisti recomanda mai degraba prezentarea sa conservata decat naturala. Cu toate acestea, in cutii au fost identificate niveluri ridicate de mercur.

Specialistii sunt de acord ca trebuie evitate carnea de rechin, pestele-spada, macroul sau tigla. In unele cazuri, ei resping, de asemenea, consumul de grupare, creveti, marlin si caine.

Beneficiile consumului de peste

In ciuda contaminarii, specialistii recomanda mentinerea consumului de peste. O cantitate buna din dieta zilnica aduce beneficii sanatatii organismului. Pestele este cunoscut a fi o sursa buna de Omega 3 si Omega 6 . Acesti acizi grasi imbunatatesc functionarea inimii. In plus, ele beneficiaza sistemul cardiovascular.

Pentru cei cu probleme de colesterol, pestele este o optiune buna. Datorita grasimilor sale saturate si polinesaturate, favorizeaza starea arterelor. Acizii grasi, la randul lor, ajuta la scaderea trigliceridelor. In plus, au capacitate antiinflamatoare care aduce beneficii bolilor asociate cu colonul.

Pe de alta parte, este o alternativa buna pentru a pierde in greutate. Persoanele care mananca mai mult peste sunt mai putin predispuse la obezitate, precum si diabet.

Pestele are o concentratie mai mica de proteine ​​decat carnea. Acest lucru il face mai benefic in digestie. Prin urmare, este recomandat persoanelor cu boli gastro-intestinale. Consumul de peste ar trebui sa fie de una pana la doua ori pe saptamana.

Cum sa alegi cel mai sanatos peste

Pestele local ar trebui sa fie preferat speciilor importate. In unele zone exista o concentratie mai mare de mercur in apa. Acest lucru afecteaza direct pestele. Daca pestele este importat, este important sa-i cunoastem originea.

O alta optiune buna este sa alegeti pesti care au fost crescuti in fermele din curte. Acest lucru poate sa nu se aplice tuturor speciilor, dar se aplica unei cantitati mari comestibile. Acesta este cazul somnului.

Pestii de adancime sunt mai putin expusi la contaminarea cu resturile metalice. De asemenea, pestii mici sunt preferati pentru ca se afla in partea de jos a lantului trofic. Acest lucru le face mai putin predispuse la contaminare. Pestele albastru este bogat in Omega 3 si Omega 6. Pe langa prevenirea problemelor cardiovasculare, acestia beneficiaza vederea.

Exista mai multe organizatii care an de an evalueaza nivelul de mercur din peste. Pentru a consuma cel mai sanatos peste, este important sa acordati atentie listei de recomandari.

Specii pe cale de disparitie

Un alt motiv pentru a alege intre speciile de pesti este pericolul de disparitie. Pestele plat, cum ar fi lipa si halibut, sunt doua exemple in acest sens. In schimb, puteti manca tilapia. Icrele beluga si sturionii sunt sensibile la pescuitul excesiv. In plus, aceste specii au nevoie de timp pentru a se recupera dupa capturare.

In schimb, poti opta pentru alte tipuri de caviar, sau le poti consuma pe cele crescute in fermele autohtone.

Dupa cum ati vazut, nu este vorba doar de a alege pestele cu cei mai multi nutrienti. Atunci cand alegeti cel mai sanatos peste, tineti cont de toate aceste recomandari. In cazul urmarii unei diete speciale, nu uita sa consulti medicul sau nutritionistul.

Din aceeasi categorie

Tot ce trebuie sa stiti despre colesterolul ridicat

Cauzele colesterolului ridicat includ dieta, fumatul si genetica. Colesterolul ridicat cauzeaza...

Recente

Tot ce trebuie sa stiti despre colesterolul ridicat

Cauzele colesterolului ridicat includ dieta, fumatul si genetica. Colesterolul...

Ghidul definitiv pentru cumparaturi sanatoase de alimente

In calitate de dietetician, sunt foarte constient ca cumparaturile...

Cum te omoara cancerul? Complicatii si simptome

Cancerul este o boala care apare atunci cand celulele...