Nu este timp? Asta nu inseamna ca nu poti manca ceva de casa si delicios. Mai jos sunt prezentate cateva retete simple si rapide pentru atunci cand nu aveti timp sa gatiti prea mult.
1. Cuscus de mazare si fasole
Puneti cantitati egale de mazare congelata, fasole congelata si cuscus uscat intr-o cratita. Acoperiti cu apa clocotita si fierbeti timp de 3 minute. Pufeaza cu o furculita si amesteca cu menta proaspata, busuioc si mult piper negru.
Sau, daca mai ai 10 minute libere, incearca reteta noastra de salata de cuscus cu morcovi (in imagine) sau salata de peste si cuscus.
2. Salata de sfecla rosie si linte
Amestecati sfecla rosie gata gatita scursa (nu in otet) cu o cutie de linte puy scursa (alegeti una fara sare adaugata), o lingurita de sos de hrean gata si niste ceapa de primavara tocata pentru o salata consistenta in cateva momente – perfecta pentru pranzurile la pachet .
3. Fasole rapida de casa
Scurgeti o tava de cannellini sau fasole de unt (alegeti una fara sare adaugata). Se incalzeste cu passata de rosii si o jumatate de lingurita de boia afumata. Serviti pe paine prajita, cu un ou posat deasupra daca aveti chef.
Sau, daca ai la dispozitie ceva mai mult timp, incearca reteta noastra si mai delicioasa de fasole de casa cu oua posate.
4. Terci
Terciul dureaza doar cateva minute sa se faca intr-o cratita si chiar mai putin intr-un cuptor cu microunde. In loc sa adaugati zahar sau sare, imprastiati cu o mana (80 g) de fructe de padure proaspete sau alte fructe pentru a obtine unul dintre cele 5 pe zi in acelasi timp.
5.Paste cu rosii cherry si rucola
Fierbeti niste spaghete uscate gatite rapid (sau alta forma de paste sau paste proaspete) conform instructiunilor de pe pachet. In timp ce se intampla acest lucru, spalati o pica mica de rosii cherry de persoana si taiati fiecare rosie in jumatate. Scurge pastele si amesteca imediat rosiile si o mana de rucola de persoana. Serviti imediat. Schimbati pastele cu cuscus sau o punga de orez integral pregatit, daca preferati.
6.Hummus de casa
Hummus este cu siguranta bautura deceniului, fara picnic care se respecta sau petrecere cu bauturi complet fara el. Este la fel de bun pe paine prajita, ca o umplutura de sandvici sau un topping de cartofi. Dar de ce sa-l cumparati cand puteti economisi bani si puteti face singur o versiune mai sanatoasa in cateva minute? Faceti reteta noastra clasica de hummus sau pentru ceva putin diferit, incercati hummus cu sfecla rosie (foto).
7.Avocado zdrobit si spanac ofilit
Spune spanacul la microunde sau se incalzeste intr-o tigaie uscata timp de 2 minute sau pana cand se ofileste. Curatati avocado de coaja, adaugati un strop de lamaie si zdrobiti grosier. Puneti avocado si spanacul pe paine prajita. Puteti adauga niste rosii la gratar si ou posat deasupra, daca aveti timp.
8.Raitha de castraveti (sau cartof).
O baie racoritoare de iaurt si castraveti este la fel de buna ca o baie pentru crudites sau paine pitta din cereale integrale, sau ca garnitura cu alimente picante. Reteta noastra de raitha de castraveti dureaza cateva momente.
Daca ti-au ramas cartofi fierti, poti incerca in schimb reteta noastra mai neobisnuita de cartofi.
9.Pizza pitta rapida
Prajiti usor painea pitta din faina integrala (pentru viteza maxima, faceti acest lucru intr-un prajitor de paine in timp ce preincalziti gratarul). Ungeti fiecare pitta cu piure de rosii sau passata. Acoperiti cu putina mozzarella redusa in grasime, rupta dintr-o minge, si niste rosii feliate. Toppingurile suplimentare optionale sunt porumb dulce din conserva (fara sare sau zahar adaugate), ceapa de primavara feliata sau ciuperci butoane feliate. Se pune sub gratarul preincalzit timp de 3 minute sau pana cand branza se topeste.
Iti place sunetul asta? Consultati reteta noastra de pizza pitta cu pui si ardei (in imagine).
10. Salata mexicana (sau wrap)
Amesteca o tava de fasole neagra scursa cu rosiile cherry jumatate, ceapa primavara tocata (sau ceapa rosie) si jumatate de avocado, tocat. Se amesteca cateva frunze de coriandru proaspat tocate si o strangere buna de suc de lamaie. Serviti ca garnitura sau pentru un pranz usor sau folositi ca umplutura pentru impachetari cu tortilla.
11. Fripturi de ton proaspete (prajite in tigaie)
Tonul proaspat trebuie gatit doar pentru scurt timp, asa ca este perfect pentru mesele in graba. Pregatiti tigaia de gratar sau tigaia antiaderenta foarte fierbinte si gatiti fiecare friptura timp de una pana la doua minute pe fiecare parte. Ar trebui sa fie in continuare roz sau rosu in interior. Serviti cu salata verde, sau cu cuscusul de mazare si menta de mai sus.
12.Salata de linte Puy
Scurgeti o cutie de linte puy in apa. Se amesteca cu rosii cherry taiate in jumatate, castraveti tocati si cuburi de branza feta cu continut scazut de grasimi.
13.Orez special prajit
Se incalzeste o lingurita de ulei intr-o tigaie. Folosind un foc mare, prajiti ardei sau ciuperci felii subtiri, mazare congelata, varza de fasole si ceapa primavara taiata felii timp de 2-3 minute. Adaugati putin orez ramas sau gata gatit si prajiti timp de cateva minute sau pana cand orezul este fierbinte. Adaugati seminte de susan si sos chilli iute, daca vreti sa il animati putin.
Nu va grabiti? Obtineti reteta noastra de orez prajit usor cu oua (foto) sau orez special vegetarian prajit.
14.Chilli de fasole super-rapid
Poate ca nu este cel mai gourmet chilli facut vreodata, dar face truc atunci cand timpul este esential. Scurgeti o tava de fasole (alegeti una fara sare adaugata) si puneti intr-o tigaie o tava de rosii tocate, 1 lingurita de coriandru macinat, 1 lingurita de chimen macinat si praf de chilli dupa gust. Se fierbe timp de cinci minute. Mananca singur sau cu orez integral gata gatit, paine prajita sau cu un cartofi jacheta (gatit la microunde) cu niste rosii proaspete tocate si castraveti.
15.Mazare zdrobita pe paine prajita cu ou posat
Incalziti mazarea inghetata pana cand este fierbinte – fie intr-un cuptor cu microunde, fie in apa clocotita pe plita – si zdrobiti-o grosier (sau pasati-le intr-un blender). Adaugati menta proaspata si piper negru. Puneti pe paine prajita fierbinte si acoperiti cu un ou posat. Excelent pentru micul dejun, pranz sau cina.
16.Pateu de sardine
O cutie de sardine formeaza baza pentru acest pateu rapid, care functioneaza bine pentru un pranz usor sau un aperitiv pentru o cina.
17.Wrapuri cu oua si rosii
Ouale fierte tari se pastreaza cateva zile la frigider. Daca ti-au mai ramas niste oua fierte, fa aceste impachetari usoare cu oua si rosii (in imagine).
18.Paste cu ton si porumb dulce
Fierbeti niste fusilli uscate gatite rapid (sau alta forma de paste sau paste proaspete) conform instructiunilor de pe pachet. Scurgeti-l cand este fiert, rezervand putina apa pentru paste. La foc mic, amestecati pastele cu branza moale cu continut scazut de grasimi, conserva de ton in apa de izvor, porumb dulce din conserva (fara zahar sau sare adaugate) si piper negru proaspat macinat, adaugand putin din apa pentru paste daca aveti nevoie. Se serveste imediat ce este incalzit, alaturi de o salata verde.
19.Fasole si verdeata
Se taie o varza Savoy si se fierbe timp de trei minute. Scurgeti si amestecati cu conserva de fasole sau linte la alegere (alegeti o varietate fara sare adaugata), o rosie tocata (optional), o stoarcere generoasa de suc de lamaie si mult piper negru.
20.Gazpacho
Exista multe versiuni diferite de gazpacho, o supa spaniola racita care nu necesita gatit. Nu vei avea timp sa-l racesti, dar uneori se serveste cu cuburi de gheata (sau daca ingredientele tale sunt direct de la frigider, oricum ar trebui sa fie suficient de rece).
Pune rosiile foarte coapte intr-un blender cu un ardei rosu (descapatat de samburi), o bucata de castravete, un catel de usturoi, o jumatate de ceapa rosie (sau cateva ceapa primavara) si un strop de otet de sherry sau otet de vin rosu. Se amesteca bine si se adauga apa rece daca are nevoie de diluare. Se serveste rece cu un strop de ulei de masline. Daca nu puteti obtine rosii proaspete decente, folositi in schimb passata.
Nu esti sigur de supa rece? Daca aveti putin timp la dispozitie, incercati una dintre celelalte supe ale noastre de inspiratie mediteraneana, cum ar fi supa de paine italiana sau supa de rosii si linte prajite.
21.Fasole verde cu usturoi si ghimbir
Incinge o lingurita de ulei intr-o tigaie cu niste fasole frantuzeasca, usturoi taiat, tocat si ghimbir proaspat tocat marunt sau ras. Se prajeste la foc mare timp de un minut, apoi se adauga o lingura de apa, se acopera si se lasa la abur timp de trei minute. Fasolea ar trebui sa fie in continuare al dente. Serviti ca garnitura sau cu orezul nostru special prajit (mai sus).
22.Salsa de rosii facuta in casa
Taiati rosiile proaspete (rosii sau verzi) in bucati mici si amestecati cu ardei rosu tocat marunt, ceapa rosie si ardei iute proaspat (sau pudra de ardei iute) si cateva frunze de coriandru (optional). Folositi ca o baie pentru crudites sau batoane sau pentru a inviora sandvisurile.
23.Bruscheta de fasole alba
Prajiti niste paine in stil rustic. Scurgeti o cutie de fasole cannellini (alegeti una fara sare adaugata) si adaugati cativa ardei rosii gata prajiti dintr-un borcan, taiati in fasii mici. Adaugati putin patrunjel si o lingurita de ulei de masline stropite deasupra, daca doriti.
24.Avocado cu ton
Curatati si taiati avocado in jumatate. Umpleti golul fiecarei jumatati cu conserva de ton in apa de izvor (scurga). Stropiti cu sosul nostru de salata cu lamaie si ierburi Heart Matters.
25.Wrap cu porumb dulce, rosii si avocado
Taiati un avocado felii si stoarceti peste el putin suc de lamaie. Puneti in impachetari de tortilla cu porumb dulce din conserva (fara zahar sau sare adaugat) si rosii tocate.